冷鲜肉消费呈快速增长，安全新鲜是销量保障!
浏览：发布时间：2018-11-29 00:45:42
冷鲜肉消费呈快速增长，安全新鲜是销量保障!
根据屠宰后所采用的不同冷却工艺标准，猪肉包括三大类，即热鲜肉、冷鲜肉及冷冻肉。
受传统消费习惯的影响，中国热鲜肉产品占猪肉消费的大部分。
然而，由于消费者对安全及高质量的猪肉产品需求提高，越来越偏好在现代零售商购物，近年来，冷鲜肉消费呈快/速增长。
现阶段，随着冷鲜肉市场逐渐扩大，消费者对“安全肉”的需求也越来越高。
肉类食品是保护度高、需要冷藏、容易变质的物品，如果储存不注意，很容易滋生细菌导致变质!
如果质量没有保障，长期食用势必影响身体健康，所以冷鲜肉的安全问题是消费者重视的问题之一。
伴随消费升级与市民生活品质提升，对于食品安全与延伸服务产品的要求越发严苛。
正规的肉食企业在生产、加工、运输过程中使用全程冷链，保证鲜肉品质;但在终端售卖，不同的存储设备，造成了种种冷鲜肉不同安全问题发生。
规范和品质并存的冷链设备才能够确保食物的绝/对安全，才能受到市场与消费者的关注与欢迎。
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