浏览：发布时间：2022-01-06 01:55:10
肉类是大家餐桌常备的食物，因为冷链肉类产品新鲜、味美、营养价值也高，所以冷鲜肉是成为生肉消费的主流。
冷鲜肉市场前景广阔，消费量非常的大，随着食品安/全意识提高，消费者对冷鲜肉健康安/全的要求也越来越高。
而冷鲜肉的存储温度以0℃～4℃更合适。在低温状态下，鲜肉中酶的活/性和大多数微生物的生长繁殖受到抑/制，肉毒杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不分泌毒/素，避免了肉质腐/败，确保了冷鲜肉的卫生。
因此冷鲜肉从源头到终端的全程低温冷链存储就显得尤为重要。优/质冷鲜肉，一定要要在安/全冷链过程中，从排酸、加工、运输到售卖始终保持0~4℃的温控。
烟台福祖冷鲜肉为您分享。
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